仔細看了下，你提供的資料沒(méi)差錯的話(huà)，保險公司應該賠付的具體數目要看你這個(gè)7000里面扣除營(yíng)養費，門(mén)診費等等~只剩得醫藥加醫療的費用再減去農村醫保的2500，如果還有3000以上，那保險公司就要賠付3000的80%（100免賠好像是低于100的不賠，這一點(diǎn)記不大清楚，抱歉）如果3000以下，也是同樣情況剩余額度的80%。
主要保險公司給你報銷(xiāo)的費用，是看你具體花費在醫藥及醫療上的費用，其它住院費用，護理費用等保險公司是不計算的。
你應該盡快聯(lián)系你的保險客戶(hù)經(jīng)理，就是當初為你媽媽辦理保險的業(yè)務(wù)

請問(wèn)你把保險公司需要的資料都交齊了嗎？如果都交齊了，那你完全可以去保監會(huì )去投訴。如果投訴不成你再去法院起訴。這個(gè)已經(jīng)沒(méi)有什么好說(shuō)的了，就是保險公司不想賠付。

對于一份保險，最重要的就是保險合同書(shū)里的保險責任，把保險責任弄清楚，然后再結合你母親的意外傷害情況，就可以知道了。

新保險法規定
保險公司接到報案后，10天內核定，30日內理賠。
像這樣情況 保險公司已經(jīng)違反保險法了。
你可以向保監會(huì )投訴。

一般來(lái)說(shuō)，保險公司的理賠，是根據被保險人的保險金額決定的。您母親意外傷害保險金額是3000，醫療保險賠了2500之后，保險公司可以理賠剩余部分的金額，但是以保險金額為限。既然中國人民人壽已經(jīng)答復您可以賠付2500左右，那您大可以直接去他們公司進(jìn)行理賠，或進(jìn)行詢(xún)問(wèn)。如果是醫療費用，正常情況下保險公司會(huì )扣除掉一些自費藥，扣除相關(guān)免賠額，已及相關(guān)藥品的比例價(jià)格進(jìn)行給付，2500元應該是比較合理的。您帶好您母親的身份證、出院小結、住院藥品清單，以及當時(shí)的投保證據（包括保險單、發(fā)票等材料），去成都的人民人壽保險公司

上法院